Arroz integral à Grega – Versão Saudável

Recentemente, comi um arroz à grega que parecia mais um arroz ao alho e óleo de tanto óleo que foi colocado nele. Pois bem, nem todo arroz à grega precisa ser, necessariamente, banhado em óleo e em manteiga para ser um prato saboroso. A versão mais light e saudável dele, que conheceremos a seguir, é uma ótima pedida para um almoço de domingo, sem precisar ter que queimar todas as gordurinhas nos dias subsequentes.

Para começar, que tal substituir o arroz branquinho por um integral? Isso, com certeza, já dá uma diferença no prato. Tem pessoas que não gostam muito do arroz integral, mas este, quando feito de maneira correta, não é muito diferente, em termo de sabor, do branquinho tão comum.

Primeiramente, o arroz integral é nada mais nada menos que a versão branca com casca. A casca possui muitas vitaminas e fibras, o que proporciona uma melhora no sistema imunológico e auxilia na flora intestinal, por isso ele é tão bom para saúde.

Anote os ingredientes para esse prato especialmente delicioso:

  • Meia xícara de chá de arroz integral
  • Meia xícara de uva passa
  • Seis vagens pequenas
  • Cinco champignons de tamanho médio
  • Uma cenoura pequena
  • Duas colheres de sopa de ervilha
  • Um dente de alho
  • Metade de uma cebola pequena
  • Uma colher de sopa de salsinha
  • Meia colher de sopa de margarina light
  • 200 ml de água
  • Sal a gosto
  • Tempero sal e alho a gosto
  • Azeite a gosto

Modo de preparo:

Comece pelo arroz. Lave-o bem e deixe-o secar, enquanto ferve a água. Ao mesmo tempo, lave bem os legumes, rale a cenoura e corte os cogumelos em pequenos quadrados. Coloque a margarina em uma panela antiaderente, junto com o alho, já cortado em pequenos pedaços, e com a meia cebola ralada. Refogue os vegetais, os cogumelos cortados e as uvas passas nessa panela, até que eles fiquem macios (cuidado para não queimá-los).

Com a água já fervida, coloque o tempero com um filete de azeite em uma panela, também antiaderente. Refogue um pouco e acrescente o arroz. Como é arroz integral, é necessário um pouco mais de água do que o arroz comum. Vá verificando o ponto, acrescentando água, se necessário, até que ele fique macio e soltinho.

Quando o arroz estiver quase pronto, faltando somente um pouco de água para secar, acrescente os vegetais, o cogumelo e a uva passa. Mexa-os até que a água do arroz estiver secado totalmente e a pequena quantidade de margarina dos legumes entranhe no arroz.

Quando o arroz estiver desligado já, acrescente metade da salsinha já picada e misture-a ao arroz. No prato, salpique um pouco mais de salsinha por cima do prato. Sirva-o quente.

É possível acrescentar algum tipo de carne ao prato. Para que ele continue saudável e light, acrescente atum ou salmão, em pequena quantidade, e picado.

Receita de Arroz Integral à grega

Essa quantidade serve duas pessoas.

 

Ex-patricinha, ex-peoa, ex-hippie, sou formada em Letras e apaixonada por moda e maquiagem desde que ganhei meu primeiro batom de moranguinho. Para mim, rosa não é só uma cor, é uma filosofia de vida.

1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Deixe seu comentário